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〖目 录〗
第一章 酸奶发酵剂行业概述
第一节 酸奶发酵剂的定义
第二节 酸奶发酵剂的种类
一、液体酸奶发酵剂
二、冷冻酸奶发酵剂
三、直投式酸奶发酵剂
第三节 直投式酸奶发酵剂的制作工艺
一、制作方法
二、生产过程
- 优良菌种的选育和保藏
- 菌种的移植
- 培养基的配制和灭菌
- 接种培养
- 细胞浓缩
- 冷冻干燥
- 包装
- 贮存和运输
第二章 中国酸奶发酵剂市场使用现状及发展趋势
第一节 我国乳品工业发展历程
第二节 具有自主知识产权的乳酸菌发酵剂的研发
第三节 进口直投式酸奶发酵剂的特点分析
第四节 酸奶发酵剂的发展趋势
一、符合顾客和市场的需要
二、直投式酸奶发酵剂是生产厂家的需要和追求
三、pH值可控制在4.2以上的酸奶成为酸奶的主流产品
四、酸奶向健康和嗜好两极化方向前进
第三章 酸奶发酵剂市场现状
第一节 酸奶发酵剂市场概述
第二节 酸奶发酵剂分类
一、凝固型酸奶发酵剂
二、搅拌型酸奶发酵剂
三、冷冻型酸奶发酵剂
第三节 国外酸奶发酵剂现状分析
一、国外产品市场概况
二、产品技术分析
三、主要国家产品发展分析
第四节 国内酸奶发酵剂现状分析
一、酸奶发酵剂自主知识产权匮乏
二、酸奶发酵剂进口价格昂贵，导致生产成本上涨
三、酸奶发酵剂产品安全问题
四、酸奶发酵剂行业运营情况
第五节 国内酸奶发酵剂市场存在问题
一、缺乏相关技术，与国外还存在较大差距
二、行业缺乏规则
三、缺乏高水品标准
第六节 酸奶发酵剂技术发展趋势
一、液体酸奶发酵剂技术发展趋势分析
二、冷冻酸奶发酵剂技术发展趋势分析
三、直投式酸奶发酵剂技术发展趋势分析
第七节 促使我国酸奶发酵剂市场发展策略
一、加强技术开发、筛选菌株
二、完善相关技术指标
三、加大宣传力度，促进产品的产业化发展
第四章 酸奶发酵剂行业市场供需分析
第一节 酸奶发酵剂市场需求情况分析
第二节 国内酸奶发酵剂市场供应情况分析
第三节 国内酸奶发酵剂进出口贸易情况分析
第四节 国内酸奶发酵剂企业产能统计分析
第五节 国内酸奶发酵剂发展趋势分析
第六节 国内酸奶发酵剂行业市场前景分析
第五章 国内酸奶产量分析
第一节 国内酸奶市场发展态势
第二节 国内市场人均酸奶消费水平
第三节 国内酸奶市场变化特征
第四节 国内酸奶市场竞争格局的变化
第五节 不同品牌酸奶发展态势
第六节 不同类型酸奶企业酸奶产能与年产量分析
第七节 不同类型酸奶生产企业对发酵剂需求量分析
第八节 不同类型酸奶生产企业发酵剂购买渠道分析
第九节 不同类型酸奶生产企业酸奶发酵剂种类分析
第六章 主要品牌酸奶市场竞争分析
第一节 全国性品牌分析（排名不分先后）
一、蒙牛
二、伊利
三、妙士
四、光明
五、三元
六、夏进
七、卡夫
八、达能
第二节 区域品牌分析（排名不分先后）
一、完达山
二、万家宝
三、花花牛
四、美丽健
五、迎春乐
六、银桥
七、维维
八、长福
九、卫岗
十、龙丹
十一、雪兰
十二、天友
十三、海河
十四、前进
十五、英雄
第七章 酸奶产品竞争分析
第一节 酸奶竞争趋势分析
一、奶类饮品发展迅猛
二、地方品牌独领风骚
三、北方和东部地区是主要酸奶市场
四、酸奶产品竞争进入细菌战时代.
五、功能性酸奶成为开发热点
第二节 消费者的主要消费特征分析
一、酸奶的主要消费群体分析
二、吸引消费者的酸奶分析
三、消费者选购品牌分析
第三节 北京酸奶市场调查
第四节 上海酸奶市场调查
第五节 武汉酸奶市场调查
第六节 重庆酸奶市场调查
第七节 其他城市市场调查
第八章 酸奶发酵剂部分重点企业分析（排名不分先后）
第一节 罗地亚
第二节 美华生物
第三节 丹麦汉森
第九章 酸奶发酵剂行业投资分析
第一节 行业发展趋势分析
第二节 行业投资环境分析
一、投资状况分析
二、交易市场秩序分析
三、税收政策简析
四、新政策分析
第三节 行业投资价值分析
一、投资机会分析
二、投资风险分析
三、投资前景分析
第四节 行业投资策略分析
第十章 酸奶发酵剂行业发展趋势预测及建议
第一节 酸奶发酵剂行业发展前景
第二节 行业企业营销策略分析
一、营销策略
二、借鉴发展
第三节 行业企业应对策略分析
图表目录：
.........(略）