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三文鱼（SALMON）含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益，适合各类人群。
烟熏三文鱼是因扭特人创造的。他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存，由此诞生了烟熏三文鱼。
烟熏三文鱼是经过更科学的方法低温22℃熏制而成，所用碳木是德国进口,经过零下60℃超低温冷冻杀菌，保质期一年（冰箱冷冻）。
烟熏三文鱼肉质肥美质感嫩滑而带清香，入口即化，苏格兰口味的烟熏三文鱼香味浓郁味道充满浓烈烟香，干身少油，余味长存。