西藏纯天然、无污染的有机食品——羊肚菌（全干货）零售、批发

让你口水流干的羊肚菌佳肴

鱼翅羊肚菌	芙蓉羊肚菌	鲍汁羊肚菌扒鳄鱼掌
羊肚菌烧肉	锦珍羊肚菌	奶汤羊肚菌
羊肚菌炖土鸡	红烧羊肚菌	羊肚菌南瓜羹
羊肚菌响螺汤	羊肚菌烹极品牛柳	湘水羊肚菌

一、羊肚菌炖鸡

    主料：羊肚菌、乌鸡

    辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤

    调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

    做法：1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸

         水焯一下，捞出洗净；2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去

         浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用

         中火炖至鸡肉烂出锅即可。

　　特点：味道鲜美可口。

二、红烧羊肚菌
　　主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。

　　调味料:豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5

          克，花生油25克

    1、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；2、净锅放在旺火，倒

    入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧

    3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

三、羊肚菌烧肉

    原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、

         精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

    作法：（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。（2）带皮五花肉洗净

          后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入

          蛋清及豆粉混匀。（3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，

          捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加

          入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒

          粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

四、羊肚菌鱼汤片

    原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精

          盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

    作法：（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。（2）鲜鱼宰杀洗净后

          切成片状。（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适

          量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸

          后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。