饭前散步有助于降低血脂

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“饭后百步走，活到九十九”，“饭后一个果，不上卫生所”……相信这些传统的养生谚语许多人都不陌生，但随着科学不断发展，这些旧观点遭到挑战。实践证明，原来被认为有益健康的许多“餐后保健”法都是不健康的，而将一些餐后保健挪到餐前，将会更科学。

　　饭前散步利消化

　　我国俗话讲“饭后百步走，活到九十九。”但据科学分析，饭后散步并不正确。

　　餐后食物集中在胃里，需要大量的消化液和血液来消化食物。此时如适当休息，全身血液便可适量地进入消化器官，使食物充分消化；如果餐后即行散步，血液需运送到全身其他部位，胃肠的血液供应相应减少，食物就得不到充分消化，尤其对患有冠心病、高血压、脑动脉硬化症、糖尿病、胃下垂、慢性食道病及进行过胃手术的病人尤其不利。

　　而餐前散步，此时胃中空虚，脂肪细胞尚无新的脂肪酸进入，散步易将其“动员”出来化为热量而消耗掉。苏格兰格拉斯哥大学的一项最新研究成果发现，饭前散步能起到降低血脂、增强血管功能的作用，有助于身体的新陈代谢，还使人体内的三酸甘油酯(血脂)在饭前和饭后都下降了25%。

　　饭前小憩解疲劳

　　不少人有午睡的习惯，传统的午睡在午餐后进行，但睡醒后，常发生头昏脑涨、四肢乏力、周身酸软等不适感。这是由于进餐后，血液涌向胃肠道，去帮助消化食物，致使流向大脑与四肢的血液减少，大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给，乳酸等代谢产物也无法及时排出体外。

　　如果饭前睡午觉，即午休前先吃点水果或牛奶后，睡半小时到一小时，然后再进午餐，更能有效地消除疲劳，增进食欲，并可使餐后的食物得到充分的消化与吸收。

　　饭前刷牙更有效

　　刷牙是预防龋齿所必需的手段与措施，传统的刷牙是在餐后进行。但近些年来，一些牙科专家发现，龋齿的形成主要是牙垢和食物中的糖分发生化学反应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结果。当人们进餐后，牙垢已与食物中的糖分发生化学反应，酸性物质已形成，再刷牙就迟了一步。此外，进餐后，酸性食物会使牙齿表面的保护层珐琅质松动，如此时刷牙极易将牙齿保护层刷掉。因此，刷牙应在餐前进行，既可将牙垢去除掉，减少酸性物质的形成，也可保护牙齿表面的珐琅质。餐前3~5分钟刷牙较适宜。

　　饭前吃果吸收好

　　许多人习惯餐后吃水果，认为这样可以补充维生素。但营养学家认为，水果饭前吃更好。

　　水果是生冷食物，在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上进食，会让肠胃出现不适。而且食物进入胃内需经1~2小时消化后才能慢慢排出，饭后再吃水果极易引起腹胀、腹泻或便秘等。

　　此外，水果中的许多营养成分均是水溶性的，饭前吃有利身体必需营养素的吸收；许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少对身体造成的不利影响。

　　因此，饭前1小时吃水果最为适宜。

　　饭前喝汤利吞咽

　　许多人习惯边吃饭边喝汤，或吃完饭最后喝汤，这样会冲淡消化液，易造成胃肠的饱胀感及不适感，时间长了，必然影响脾胃功能。实践证明，汤应在餐前喝，可以使口腔、食道、胃肠得到一次“冲洗”，并使之润滑，能使食物顺畅下咽。同时，也可减少一些干硬食物对消化道黏膜的摩擦与刺激，有利消化与吸收。(本报综合)